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老话常言“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”

在咖啡快餐日益盛行的今天,茶却仍然是中国人骨子里无法替代的文化。
想选一处清净之所,品一味清茗,云端静舍绝对是首选的好去处。

老板冰哥是一位履历颇深的设计师,他爱茶也因为工作 需要,这才想着开一间茶舍。茶舍设计之初,经过了多 番考察和研究,才最终确定了主题:一个有历史、有文 化,彰显现代中式风格且具有百年茶事的别样茶塾。说 到这还有一个有意思的插曲,为了支持冰哥的事业,老 板娘“卧薪尝胆”两年,在掌握了茶道精髓和运营之路 后,才有了云端静舍的问世。

人生需要准备的,不是多么上等的茶,而是品茶的心情。 云端静舍在装修和布局上偏向江南风格,清雅幽静、简 约却不简单,一张长条茶桌,一套软垫坐席,一组或粗 或细的茶具,一盏明灯,一盆盆景,构成了茶屋的全部。 茶舍内每一样物品的选取,都承载着老板的用心良苦。 不仅如此,茶舍中的许多好物,也是老板的多年珍藏。 来到云端静舍,品味下这里的一草一木,一帧一画,心 中的浮躁也会随之变得沉静。

西湖龙井、祁门红茶、普洱等各级品类的茶,云端静舍应有尽有。 落座后,店长给我们泡了一壶白茶,并笑言到,“今年啊,最流 行的茶就是这白茶。”

泡茶,水温大有讲究。新茶比较嫩,水温太高会破坏茶自身的养分; 老茶却恰恰相反,需要100℃的水温才能泡出好味道。一撮白茶下壶, 无需多时,琥珀色的茶汤便滚沸沏出,在灯光下愈加晶莹透亮。酌一 口茶汤,陈香扑鼻而来,让人瞬间褪去满身疲惫。

茶虽是云端静舍的主打,但美食也是不可或缺的主旋律。传 统茶文化与经典豫菜的碰撞,别有一番滋味。

每一个吃货心中,都有一道酸菜鱼。汤得好,鱼肉要嫩,酸 菜也得够劲儿,这才称得上一道合格的酸菜鱼。云端静舍的 酸菜鱼可谓是酸菜鱼中的“佼佼者”,金灿灿的鱼汤让人食 指大动,喝上一口便停不下来,鱼肉松软,入口即化,夹杂 着汤汁的丝丝酸甜,简直就是开胃神器。

养生鸡枞菌也是店内一绝。鸡枞菌有着“菌中之冠”的 美称,营养价值极高,但在市面上很难见到。在少时等 待后,小编终于品尝到了这“稀有美食”,在经过大火 爆炒后的鸡枞菌,菌香十足,口感脆嫩,鲜甜香脆。

搭配各种硬菜的必备素炒中,点单率最高的要数 三鲜自制豆腐了。豆腐外酥里嫩,软香浓郁,盛 放在锡纸里得以维持食物的最佳口感。

“人生就像一杯茶,不会苦一辈子, 总会苦一阵子。”

在喧嚣的城市中,我们步履匆匆,活 在工作和生活编织的巨网下,渴望着 片刻的宁静自在。到云端静舍来吧! 在茶中寻一方清雅脱俗的精神家园, 三五好友,一壶清茶,于茶中品悟那 繁杂却又单纯的人生!

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